인도 음식과 건강

인도 음식에 대한 주요 오해 중 하나는 기름기가 많고 뱃살을 늘리는 카레이며 건강한 식단을 위한 좋은 선택이 아니라는 것입니다. 그러나 요리와 관련하여 인도 음식을 구성하는 다양성을 제공하는 국가는 세계에서 거의 없습니다. 지역에 따라 다양한 요리가 있으며 일부 지역에서는 주로 채식 음식을 제공하고 다른 지역에서는 해산물에 중점을 둘 수 있습니다. 따라서 어떤 다이어트에도 잘 어울리는 다양한 종류의 식사가 있습니다. 음식 애호가와 건강한 식습관은 배고픔과 식이 요구를 충족시키는 놀라운 인도 음식을 찾을 수 있습니다.

인도 음식은 풍부하고 매운 맛 프로필과 인상적인 재료 조합을 결합하기 때문에 서양에서 점차 인기를 얻고 있습니다. 많은 인도 요리에는 야채, 통곡물, 렌즈콩, 콩류가 포함되어 있어 항상 건강한 식단을 위한 훌륭한 선택입니다. 여기에는 약용 가치가 있어 건강상의 이점을 더해주는 허브와 향신료도 포함됩니다. 그러나 인도 요리의 건강 가치는 요리 방법에 따라 크게 달라집니다. 찌거나 삶은 요리가 더 나은 선택인 반면 버터 기름이나 다른 기름을 사용하는 튀긴 요리는 덜 건강에 좋은 선택입니다.

인도 요리에서 가장 건강한 선택에 관해서는 ‘당신이 먹는 것이 곧 당신이다’라는 오래된 속담을 고려해야 합니다. 채식 요리는 건강한 라이프스타일에 기여하지만 디저트는 인도 요리에서도 흔히 볼 수 있으며 칼로리 섭취를 줄이려면 제한해야 합니다. 다행히도 많은 인도 요리는 향신료가 풍부하여 지방과 칼로리가 적은 풍부하고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 또한 인도 요리에 사용되는 모든 향신료는 영양 및 의학적 가치를 제공합니다. 심황, 생강, 마늘, 청고추는 의약 및 치료 특성을 제공하는 향신료의 몇 가지 예입니다.

전통적인 인도 요리의 또 다른 건강상의 이점은 신선하고 다양한 재료를 사용한다는 것입니다. 이러한 음식(특히 집에서 준비할 때)은 방부제가 없고 나트륨이 적습니다. 또한 전형적인 인도식 식사에는 모든 주요 식품군이 포함되어 있어 탄수화물, 단백질, 지방 및 섬유질의 훌륭한 공급원을 제공합니다. 전반적으로 균형 잡힌 식사는 건강한 생활 방식을 유지하는 데 필요한 모든 영양소를 제공하면서 포만감을 느끼게 해줍니다.

그러나 식단에 인도 레스토랑 음식을 포함할 계획이라면 주의해야 합니다. 대부분의 레스토랑 음식(지역 요리에 관계없이)은 염분과 지방이 많기 때문에 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 그러나 집에서 맛있고 건강한 인도 음식을 요리하는 것은 훌륭한 맛의 음식을 즐기면서 영양을 향상시키는 좋은 방법입니다.