탄수화물을 좋아하는 분들은 최근 힘든 시간을 보내고 있습니다. 탄수화물을 먹지 마십시오. “전문가”가 말합니다. 최근에 탄수화물과의 전면적인 전쟁이 있었고 탄수화물을 사랑하는 사람으로서… “탄수화물과의 전쟁”에 대한 전쟁을 시작할 때입니다.
탄수화물은 필수적입니다. 당신의 목표가 체중 감량이든 운동 능력 향상이든, 우리 친구의 탄수화물을 끊는다면 당신 자신에게 해가 되는 것입니다. 모든 고강도, 단기 활동에서 근육 글리코겐은 에너지의 원천이며 근육 글리코겐은 탄수화물에서 나옵니다. 중간 강도의 지구력 활동도 에너지 요구량의 50%로 글리코겐을 사용합니다. 사실, 당신의 스포츠 성과에 대한 유일한 제한 요소는 탄수화물 가용성의 부족입니다. 낮은 강도의 운동을 하는 동안에도 신체가 더 높은 비율의 지방을 연료원으로 사용하면 그 과정에 연료를 공급하기 위해 충분한 탄수화물 공급이 필요합니다. 당신은 스포츠를 하거나 고강도 운동 프로그램에 참여한 적이 있으며 속담에 “벽”에 부딪힌 적이 있습니까? 그것은 당신의 몸에 글리코겐 저장량이 감소하기 때문입니다. 더 잘하고 싶다면 탄수화물을 먹습니다.
체중 감량을 원한다면 어떻게 하시겠습니까? 탄수화물 섭취를 확실히 줄여야 합니다. 결국, 탄수화물은 당신을 뚱뚱하게 만듭니다, 그렇죠? 탄수화물은 식단에 다양하고 필요한 영양소와 양을 제공합니다.
탄수화물 섭취 권장량은 총 섭취량의 45~65%입니다. 체중 감소는 특정 다량 영양소 프로필이 아닌 칼로리 결핍이 있을 때 발생합니다.
저탄수화물 다이어트의 체중 감소는 일반적으로 2가지 원인에 기인합니다. 총 칼로리 섭취량 감소와 체질량 감소입니다. 탄수화물 섭취를 제한하는 다이어트를 시작하여 처음 몇 주 동안 좋은 결과를 본 적이 있습니까? 탄수화물이 낮다는 것은 근육에 글리코겐 저장량이 적다는 것을 의미합니다. 글리코겐을 통해 손실된 포도당 1g당 물도 2.7g 손실됩니다. 수분 손실과 결합된 이러한 글리코겐 손실은 관찰된 초기 대규모 손실에 기여하는 요인입니다.
당신이 읽게 될 몇몇 연구(실제로 당신이 읽게 될 헤드라인…실제 연구를 읽는 사람은 거의 없음)는 비록 우리의 지방 섭취가 감소했음에도 불구하고 체중이 그 어느 때보다 빠르게 증가하고 있다고 알려줄 것입니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 전체 식단에서 지방 섭취량의 백분율은 감소했지만 실제 소비되는 지방 그램은 변하지 않은 반면 식단에서 소비되는 총 칼로리 수는 증가했습니다. 또한, 대부분의 연구는 자기 보고에 의존하며 사람들은 일반적으로 실제로 먹는 것보다 적게 먹는다고 보고합니다.
1900년대에 전형적인 식단은 탄수화물 섭취량이 많았고 지방 섭취량이 적었음을 상기하십시오. 우리의 두려운 적이 더 많은 속도로 탄수화물을 섭취하고 있는 동안, 우리는 지난 수십 년 동안 체중 문제가 증가하는 것을 목격했을 뿐입니다. 요컨대 우리가 사회에서 보는 체중 증가의 증가는 주로 칼로리 증가와 활동 감소에 기인합니다.
탄수화물의 좋은 점은 다음과 같습니다.
1. 지방이나 단백질에서 얻을 수 없는 영양소를 제공합니다.
2. 식단에 질량 추가
3. 혈당 안정화
4. 식단에서 적절한 양의 탄수화물은 신체가 에너지원으로 단백질로 전환되는 것을 방지합니다. 즉, 단백질이 제 역할을 할 수 있습니다.
5. 신체가 가장 좋아하는 에너지원입니다.
6. 뇌는 탄수화물만을 에너지원으로 사용합니다.
7. 지방 연소 과정을 촉진하려면 탄수화물이 필요합니다
이 중 어느 것도 12개의 도넛이 바닥날 것이라는 의미는 아닙니다. 야채, 과일, 통곡물 중에서 좋은 것을 선택하고… 먹습니다… 냠!
